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Mit wein, brühe und sahne ablöschen und aufkochen. Dill waschen, trocken tupfen und grob hacken. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Butter in einem topf erhitzen und die schalotten darin anbraten. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥.

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Ebenfalls zu gekochtem fisch oder eiern serviert man die venezianische sauce (sauce vénitienne), für die unter die holländische sauce ein püree aus petersilie, kerbel, estragon und wenig spinat gezogen wird. Butter in einem topf erhitzen und die schalotten darin anbraten. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Als schaumsauce (sauce mousseline) bezeichnet man die ableitung, bei der geschlagene ungesüßte sahne hinzugegeben wird. Mit salz und pfeffer abschmecken.

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Gebratene lachswürfel und dill zur soße geben und. Mit wein, brühe und sahne ablöschen und aufkochen. Dill waschen, trocken tupfen und grob hacken. Butter in einem topf erhitzen und die schalotten darin anbraten. Mit salz und pfeffer abschmecken. Als schaumsauce (sauce mousseline) bezeichnet man die ableitung, bei der geschlagene ungesüßte sahne hinzugegeben wird. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Ebenfalls zu gekochtem fisch oder eiern serviert man die venezianische sauce (sauce vénitienne), für die unter die holländische sauce ein püree aus petersilie, kerbel, estragon und wenig spinat gezogen wird. Schalotten schälen und fein würfeln. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥.

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Butter in einem topf erhitzen und die schalotten darin anbraten. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Mit wein, brühe und sahne ablöschen und aufkochen. Jetzt ausprobieren mit ♥ chefkoch.de ♥. Schalotten schälen und fein würfeln.

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